芒果干中有焦亚硫酸钠是正常的，焦亚硫酸钠的主要作用就是用做食品添加剂。
在芒果中添加是为了芒果在制作过程中防止变质。大概意思就是不让芒果干变质，
在焦亚硫酸钠添加标准按照，96.5%食品焦亚硫酸钠，芒果干中的焦亚硫酸钠使用后的留量不能超过0.25G/kg.
用于蜜饯、饼干、食糖、冰糖、饴糖、糖果、葡萄糖、液体葡萄糖、竹笋、蘑菇和蘑菇罐头，使用量是0.45g/kg。
焦亚硫酸钠厂家电话
取样品约0.15g，精密称定，置碘瓶中，保定食品焦亚硫酸钠，精密加入碘滴定液(0.1mol/L)50ml，凯龙食品焦亚硫酸钠，密塞，溶解后，加盐酸1ml ，用滴定液(0.1mol/L)滴定，食品焦亚硫酸钠出口，至近终点时，加淀粉指示液2ml ，继续滴定到蓝色消失；并将滴定的结果用空白试验校正。每1ml碘滴定液(0.1mol/L)相当于4.752mg 的Na2S2O5（焦亚硫酸钠）。
焦亚硫酸钠与色素同使用会不会褪色
答：焦亚硫酸钠不能与带有色基的显色染料类色素一同使用，会导致染料色基被漂白变得黯淡褪色（碱性、酸性和直接水溶性色素以及花青素、栀子色素等所有天然食用色素都不可以配伍），但是它可以与无机颜料或者有机颜料比如酞青蓝B的水溶液良好.
将其添加于冰淇淋等冷饮甜品，可部分替代乳固体和昂贵的稳定剂，降低热量，产品具有良好的抗融化性和储存稳定性。
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