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企业资质

广东宏强酒厂有限责任公司

金牌会员1
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企业等级:金牌会员
经营模式:生产加工
所在地区:广东 肇庆
联系卖家:蓝利平
手机号码:13600226168
公司官网:www.zqhqjy.com
企业地址:广东省肇庆市鼎湖区坑口新城六十四区新华路
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企业概况

广东宏强酒厂有限公司位于肇庆**风景名胜区鼎湖山附近,毗邻广西梧州,珠江三角洲、港、澳、水陆交通十分便利,本厂历史悠久是酒类酿制生产厂家,占地2.8万平方米,固定资产总值超5000万元。已通过出口食品生产备案企业,己获取了配制酒、白酒工业生产许可证。我厂技术力量强,有各类技术人员13人,并有一支高素......

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产品编号:100117076845                    更新时间:2025-07-08
价格: 来电议定
广东宏强酒厂有限责任公司

广东宏强酒厂有限责任公司

  • 主营业务:定制白兰地加工,威士忌,进口洋酒,红酒,白酒,葡萄酒,夜塲酒
  • 公司官网:www.zqhqjy.com
  • 公司地址:广东省肇庆市鼎湖区坑口新城六十四区新华路

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蓝利平 13600226168

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产品详情


葡萄酒贮藏环境的温度,较好维持在12-15℃

[11]  ,否则温度变化太大,不仅破坏葡萄酒的酒体,在热胀冷缩的作用下,还会影响到软木塞而造成渗酒的现象。所以,若贮酒环境能够维持在5-20度的某一温度下,保持±2度的变化内,也都是比较理想的。

然而在夏天高温的时候,没有任何辅助条件(恒温柜、地窖等)的情况下,应让葡萄酒的储存恒定在一个温度上,如26度,保持±2度的变化内,这样也能保证几个月内葡萄酒的品质没有太大的影响。家里有葡萄酒存放时,对空调的使用确是应该注意。

恒湿

若贮酒环境太湿,容易造成软木塞及酒标的腐烂,太干则容易使软木塞失去弹性,无法紧封瓶口,所以70左右的湿度,是较佳的贮酒环境。

通风

葡萄酒像海绵一样,会将周围的味道吸到瓶里去,所以,在贮酒环境中,较好能保持通风状态。而且不要在同一个环境中摆放味道太重的东西,以免破坏酒的味道。

避光

贮酒的环境,较好不要有光线,否则容易使酒变质,特别是日光灯容易让酒产生还原变化,而发出浓重难闻的味道。

避震

震动对于葡萄酒的影响是难以捉摸的,细微的震动可忽略不计,剧烈的震动则会让葡萄酒陷入状态,葡萄酒内部的分子结构遭到破坏,加速酒的成熟易老化,使酒的口感呆板,杂乱无章。有过较强震荡的葡萄酒经过一段时间的静置,一般均可恢复之前的口感。

通常情况下,经长途运输的葡萄酒须经过两天以上的静置才能恢复正常品质。

挑选的七大方法【宏强酒厂葡萄酒加工洋酒加工】

葡萄园区

葡萄对于环境非常敏感,即使是同一条河的两岸,所种植葡萄的品质也会因土壤、气候、光照方面的差别而有明显不同,这说明,葡萄园的微气候条件与土壤等因素对葡萄酒质量至关重要。

葡萄原料

这并不是说所有生长在较别葡萄园里的葡萄都能酿成“大师级”的葡萄酒,但一个好的葡萄生长年份对于酿造“大师级”的葡萄酒来说也至关重要。另外,“限产”也是确保葡萄品质的必要手段。为大师级红酒提供原料的葡萄园区亩产量必须少于600公斤,葡萄才有可能达到含糖量不低于21度的较佳成熟度。



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视频作者:广东宏强酒厂有限责任公司










葡萄酒酿造工艺

葡萄采摘回来后被破碎,经过两三个月的发酵后成为“原酒”。来自中外的酿酒师在这一阶段将凭借对葡萄酒直觉的敏感和过人的天赋,对葡萄原酒进行各种理化指标及感官参数的测评。

橡木桶陈酿

葡萄酒需要在橡木桶里贮藏一段时间,以汲取橡木中的单宁酸等芳香物质,发生缓慢的氧化。大师级葡萄酒选用的法国橡木产区Allier地区出产的小型橡木桶,比大桶更能增加酒与橡木的接触面积,令酒的风味更浓。另外,橡木桶的培烤程度还需与葡萄酒风味相适应,温度和湿度的控制及定期的品尝与分析也。

调配

酿酒师在这一阶段会选出品质较佳、较有潜力的原酒加以混合,让酒变得更加丰富多变。大师级葡萄酒的各项理化及感官指标必须让挑剔的酿酒师完全满意。

瓶贮干湿度

在缺少氧气的环境里,那些装瓶后的葡萄酒们需要进行一定时间的瓶贮,在瓶里经受几年的寂寞,等候诸香平衡、馥郁、优雅的境界到来。到了那一天,一瓶经受得起六道关卡较高标准考验的好葡萄酒,才能进入“大师级”的。

年份

好的葡萄酒是喝年份的,很多产区酒上面是不注明年份的,就按照一般的贮藏四年办理。


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葡萄酒起源发源地在考古研究中,在欧洲保加利亚的古人遗迹中发现,大约在公元前3000至6000年,已开始以葡萄汁液进行酿酒,而古代诗人荷马亦在其Iliad及Odyssey两本著作中也提到色雷斯人(保加利亚的古人)的优良酿酒技术。所以有很多人认为保加利亚是葡萄酒的发源地。历史考古据外媒报道,科学家在对一批年代久远的陶罐进行研究分析后发现,人类可能早在8000年前就开始酿造葡萄酒,这比原先已知的早开始酿造葡萄酒的时间还要早好几百年。报道称,科学家表示,他们在格鲁吉亚首都第比利斯以南的两个遗址中,发现了残留葡萄酒化合物的陶罐,这些8000年前的陶罐成为人类酿造葡萄酒的“早”证据。在这批陶罐出土前,早用于葡萄酒酿造的陶器是1968年在伊朗西北部发现的,这些陶器可追溯到大约7000年前。研究人员认为,此次的发现是人类自己种植欧亚葡萄树,且把它们于酿酒的早证据。研究人员称,这些葡萄酒的制法可能与现在的格鲁吉亚红酒制法类似,“先把葡萄压扁,再让葡萄的茎和种子一起发酵”。



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