工业上，无水柠檬酸镁的作用，利用碳酸镁或氧化镁或氢氧化镁为原料与食用柠檬酸反应制得柠檬酸镁，具体的生产方法为：将柠檬酸加入水中溶解并过滤，加热后温度达到70℃时，开始流加将碳酸镁或氧化镁或氢氧化镁浆液，反应过程中，浆液的流加速度不加控制，控制反应溶液pH值在5-8之间；经过结晶、洗涤、干燥后，按照颗粒度要求进行分筛，制得成品柠檬酸镁晶体。但是该方法只是控制反应溶液pH值在5-8之间，无水柠檬酸镁批发，导致制得的柠檬酸镁晶体中掺杂有反应物，柠檬酸镁晶体的含量较低。
柠檬酸镁普遍的诊疗主要用途是做为盐水轻泻剂。在做一切手术以前，会给患者出示柠檬酸镁，便于于清除肠胃。这是由于它有消化吸收组织水份的趋向，引入肠胃后能够很多汲取水份并排出来身体之外。实际上，它还能够和结，或与相关的病症。除此之外，柠檬酸镁也有防止的作用。过多摄取非常容易造成严重腹泻、眩晕、和喉咙肿痛，无水柠檬酸镁的用途，及其皮肤红疹。有时候还能够造成 肠胃阻塞。
柠檬酸镁也被称作柠檬酸或镁盐，是由碳酸镁和柠檬酸构成的。这是一种具有药用价值的化学制剂，青岛无水柠檬酸镁，其镁含量高达百分之十一。出于这一原因，它常作为保健营养补品使用。由于镁成分很容易被人体吸收，因此是一种很重要的镁营养来源。
我们都知道镁是人体中不可缺失的矿物元素，镁元素几乎参与人体所有的新陈代谢过程，在细胞内它的含量仅次于钾。因此含柠檬酸镁的食品是人体补充镁元素非常的好来源，柠檬酸镁已被广泛用于食品添加剂。
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