纯碱
探究了碳酸钠浓度对面条质构、拉伸、蒸煮特性的影响.选用甘氨酸(Glycine)-NaOH(GBS，纯碱，pH为9.6、10.4)和NaHCO3-NaOH(SBBS，pH为9.6、10.4)两种缓冲液，纯碱的用途，保持pH不变，改变碳酸钠浓度，观察对面条的影响规律.结果 发现:GBS pH为9.6时，面条的硬度、拉断力和拉伸距离在碳酸钠浓度为10 mmol/L时达到值，轻质纯碱，SBBS pH 9.6时，面条硬度在碳酸钠浓度为20 mmoL/L时，拉断力和拉伸距离相较于空白有所增加.GBS和SBBS pH为10.4时，随着碳酸钠浓度增加，与空白相比，面条硬度、拉断力和拉伸距离呈增加趋势;GBS和SBBS pH为9.6时，与对照相比，面条蒸煮损失降低.缓冲液pH9.6时，干物质吸水率在碳酸钠浓度为15 mmol/L时达到.GBS和SBBS pH为10.4时，干物质吸水率变化趋势相反.
?碳酸钠湿法脱硫
纯碱在钢铁工业 中的应用，在炼钢 时使用纯碱来脱硫和 促 使熔渣的流动性加大 ， 使熔 渣和钢水易于分 开 。 生铁在铸造过程 中如不事先除去杂质 ， 则容 易脆裂 ， 造成损失 。 生铁 中 杂 质 以硫 、 磷危害 ， 在化铁时加入 纯碱 ， 使硫变成san yang hua 硫 气体逸 出 。 同时纯碱中的氧化钠则 与 及磷 的氧化物反应 ， 变成熔渣而易于除去 。 生产一吨钢 和铸铁约需纯碱 公斤 。
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?碳酸钠湿法脱硫
碳酸钠湿法脱硫
适用于钢厂、民用煤气、化工厂脱除H2S
化学反应式：
Na2CO3 +H2S ==== NaHS +NaHCO3
NaHS +〔O〕==== NaOH+S
NaOH +NaHCO3 ==== Na2CO3+H2O
脱硫原理
是用碱或氨吸收，用脱硫剂氧化再生，就是用空气中氧把碱或氨吸收的H2S夺走，工业纯碱多少钱一吨，变成硫磺，用泡沫把浮出逸流分离。让碱或氨还原，返回脱硫塔再去吸收H2S，往返循环不止。
3. 钠钙双碱法（Na2CO3-Ca(OH)2）脱硫工艺采用纯碱吸收SO2、石灰还原后吸收液循环使用，克服了石灰/石灰石法烟气脱硫容易结垢的缺点
纯碱在钢铁工业 中的应用，在炼钢 时使用纯碱来脱硫和 促 使熔渣的流动性加大 ， 使熔 渣和钢水易于分 开 。 生铁在铸造过程 中如不事先除去杂质 ， 则容 易脆裂 ， 造成损失 。 生铁 中 杂 质 以硫 、 磷危害 ， 在化铁时加入 纯碱 ， 使硫变成san yang hua 硫 气体逸 出 。 同时纯碱中的氧化钠则 与 及磷 的氧化物反应 ， 变成熔渣而易于除去 。 生产一吨钢 和铸铁约需纯碱 公斤 。
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