磷酸氢二钠的作用是作为一种常用的化学试剂，常用于生化实验和医学领域中。磷酸氢二钠的化学式为NaH2PO4，是一种无色晶体，易溶于水。磷酸氢二钠的作用主要是调节酸碱度和作为食品添加剂。它可以用于中和碱的作用，增加食品的酸味，食品级磷酸二氢钠品质好，防止食品变质，食品级磷酸二氢钠随时发货，以及作为发酵剂，增加面包和糕点的体积和松软度。 食品添加剂：磷酸氢二钠可以作为食品添加剂，用于调节食品的酸度和pH值，安阳磷酸二氢钠，增加食品的口感和保质期。
磷酸二氢钠
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磷酸二氢钠(NaH2PO4·2H2O)又称磷酸一钠、一盐基磷酸钠。为无色结晶或白色结晶性粉末;无臭、易溶于水，其水溶液呈酸性，食品级磷酸二氢钠货量足，几乎不溶于乙醇，加热失去结晶水可分解为酸性焦磷酸钠(Na3H2P2O7)。常用于发酵工业调节酸碱度，食品加工中多与磷 ...... 无色至白色结晶或结晶性粉末。相对密度2.04，熔点60℃。100℃以下加热，可溶于结晶水形成一水合物（NaH2PO4·H2O）；100℃持续加热时失去结晶水成为无水物；190-210℃时生成焦磷酸钠；280-300℃时分解为偏磷酸钠。易溶于水，25℃时水中溶解度为12.14%，不溶于乙醇。有吸湿性，在潮湿的空气中能结块，水溶液呈酸性，1%的水溶液PH为4.1-4.7。大白鼠腹腔注射LD50250mg/kg，大白鼠经口LD50大于8290mg/kg。
磷的口服吸收率为70%左右，吸收部位主要在空肠。维生素D能增加磷的吸收。而同时进食大量钙或铝时，因形成不溶性的盐而影响磷的吸收。磷90%由排泄，10%经粪便排泄。（1）用于低磷血症预防和。亦作为全静脉高营养疗法磷添加剂，预防低磷血症。（2）的辅助用药，本药能使尿液酸化，从而增强杏仁酸和马尿酸的活性，并能消除时含氨尿液的气味和混浊。（3）含钙的预防。本药能使尿液酸化，增加钙的溶解度，阻止尿中钙沉积，从而预防含钙的。（4）高钙血症的。近年来已不常用本药高高钙血症，而应用其他更为安全和有效方法。
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