可以改变木材颜色；减小木材心、边材色差；保持木材天然光泽；缓解木材初始含水率梯度差；降低木材干燥缺陷发生的机率，同时，煮过之后不轻易开裂，也有助于防腐防蛀。
蒸煮的目的是为了软化木材，增加木材的可塑性和含水率，以减小刨切时的切削阻力，并除去一部分木材中的油脂及单宁等浸提物。一般木材的蒸煮都采用水煮的方式，蒸煮的温度及时间要根据树种及木材的硬度，刨切薄木的厚度进行控制，真空木材烘干机，硬度大的则温度较高，薄木厚则蒸煮时间较长。
木材蒸煮时应注意一下几点：木材放入蒸煮罐时水温保持室温，以免木材骤然受热膨胀而开裂。升温速度为10-15摄氏度/小时，升温太快易在木材内引起热应力，导致木材开裂，温度升至40℃以上时更应放慢升温速度。木材蒸煮时应按树种，径级分别进行。
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木材干燥可提高木材和木制品使用的稳定性。木材长期暴露在空气中会发生湿胀和干缩现象，而木材的不均匀的湿胀干缩，往往会引起木材开裂和变形，影响使用，造成浪费。若用湿的木材或没有干燥好的木材制造产品（如门窗、地板、家具等）时，刚刚做好时好像不错，可是经过一段时间后，随着木材的变干就会发生门框歪斜、地板翘曲、接榫松脱或板面开裂等现象，造成很大的损失。生产单位若在使用前，木材烘干机报价，将木材干燥到使用要求的含水率，就可以保证木制品结构的稳定性，高频木材烘干机，使之外形美观、。
作为众多工农业产品加工制造环节不可或缺的一道工序，烘干很大程度上影响了产品的品质。其中，中药由于自身的特殊性，对烘干的要求较普通产品要高得多。
中药的烘干讲究“火候”。不同的中药，烘干工艺是不一样的，木材烘干机，有的中药超过一定温度后，便会失去其，所以在烘干过程中控制其温度是相当重要的。另外，有的中药不宜脱水过快，否则会影响效果。
总而言之，药材是相对“娇气”的烘干对象。
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